Что такое агар-агар
Агар-агар – это желеобразное вещество, получаемое из красных морских водорослей, таких как Gelidium и Gracilaria. Вначале водоросли кипятят, затем сушат и превращают в хлопья, тонкие полоски, лепешки или измельчают в порошок. Этот продукт устойчив к нагреванию и образует гель при температуре около 32 градусов Цельсия, а плавится при 85 градусах. Агар агар купить можно по доступной цене практически в любом продуктовом магазине или онлайн.