Агар-агар – это желеобразное вещество, получаемое из красных морских водорослей, таких как Gelidium и Gracilaria. Вначале водоросли кипятят, затем сушат и превращают в хлопья, тонкие полоски, лепешки или измельчают в порошок. Этот продукт устойчив к нагреванию и образует гель при температуре около 32 градусов Цельсия, а плавится при 85 градусах. Агар агар купить можно по доступной цене практически в любом продуктовом магазине или онлайн.

Агар-агар является веганской альтернативой известному всем желатину, который производится из костей и кожи животных. Хотя вкус агара немного отличается от желатина, это не влияет на конечный результат.

Применение агар-агара

Агар-агар, или просто агар, используют в качестве заменителя желатина для загущения. Его часто добавляют в десерты и выпечку, когда нужно быстро что-то загустить. Агар отлично подходит для приготовления различных блюд, имеющих гелеобразную консистенцию, для желе и пудингов, смузи и мармелада.

Агар агар купить в городе Киев можно в нашем интернет-магазине Karamelia.com.ua, где представлен широкий ассортимент пищевых добавок.

Его также используют для кремов, глазури для тортов и стабилизации взбитых сливок, чтобы они дольше сохраняли форму. Этот ингредиент нашел широкое применение в ресторанах и кондитерских, но его можно применять и в домашних условиях, особенно если вы хотите приготовить что-то вегетарианское или веганское.

Перед использованием агар-агар растворяют в воде: на стакан воды требуется примерно 2 чайные ложки агара. Смесь нужно перемешать и оставить на некоторое время. Обязательно прочитайте инструкцию на упаковке, так как точное количество может варьироваться в зависимости от формы выпуска, будь то порошок или пластины.

Интересные факты об агар-агаре

Несколько интересными фактами об этом загустителе:

• Агар-агар может быть различных цветов: белого, черного, красного, зеленого и синего.

• Агар обладает питательной ценностью, поскольку содержит кальций, калий, витамин С и витамины группы B из водорослей.

• Агар не содержит глютена.

• В Восточной Азии, особенно в Японии и Индонезии, агар широко используется для загущения соусов, приготовления рисовых шариков и блинов.

• Также агар применяется в таких сферах, как косметология и стоматология.

Купить агар агар предлагается на нашем сайте, где вы можете выбрать фасовку, количество и производителя этого продукта. Заказать агар агар не составит труда, для этого нужно только выбрать его на сайте и оформить заказ.